Pink food
PINK FOODS, CACAO, OUGANDA (PRODUCTEUR)
Après avoir hérité d'une ferme dans l'ouest de l'Ouganda, Stephen Sembuya a décidé de se lancer dans la fabrication du chocolat avec son associé, Félix Okuye. Leur objectif était d’aider la communauté locale et pour cela ont demandé à dix agriculteurs locaux de se joindre à leur projet.
Pink Foods est devenue officiellement une entreprise en 2014 et les deux associés y ont investi toutes leurs économies. À part Stephen comme PDG, Félix comme directeur exécutif et son épouse, Mildred comme directeur de production, ont également été recrutés un gestionnaire des opérations et un gestionnaire d’entreprise agricole.
Déterminés à contrôler toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, de la production au conditionnement du chocolat, Stephen et Félix ont appris à transformer le cacao en produit fini en visionnant des vidéos sur YouTube publiées par Hershey’s (un fabricant de chocolat renommé d’ Amérique du Nord).
STEPHEN EXPLIQUE:
«Après de nombreuses tentatives, nous avons réussi à développer notre propre méthode et avons créé notre propre marque de chocolat appelée Uganda. Nous vendons actuellement notre chocolat et notre poudre de chocolat aux hôtels, restaurants et supermarchés locaux de notre capitale, Kampala. Plus tard, nous aimerions lancer nos produits sur les marchés étrangers, mais notre priorité était tout d’abord d’investir dans du matériel pour répondre à la demande de nos clients. C’est pourquoi nous avons pris contact avec Shared Interest.»
L'AUTONOMISATION GRÂCE AU CHOCOLAT
Grâce à Shared Interest, Pink Foods a investi dans des machines de transformation et autres équipements essentiels dont elle avait besoin. Les machines sont entièrement automatisées, consomment peu d'énergie et sont équipées d’une jauge de température modulable selon la qualité des fèves de cacao. Pink Foods a également acheté une presse qui lui a permis d’introduire un nouveau produit sur le marché : le beurre de cacao. Parmi les autres équipements, on trouve un torréfacteur, un tamiseur, un concasseur et un broyeur de fèves, ainsi que du matériel de nettoyage, de pesage et de conditionnement grâce auxquels Pink Foods produit 150 kg de chocolat, 1 000 kg de beurre de cacao et 1 000 kg de poudre de cacao par heure.
Une fois les machines et la nouvelle usine entièrement installées, les ouvriers qui effectuaient le tri manuel travailleront dans les fermes. Ils pourront alors consacrer plus de temps à s’occuper de leurs cacaoyers, et pratiquer d'autres cultures de subsistance, telles que les bananes et les légumes.
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